郷土料理
2008年03月27日
囲炉裏端の会＠復活祭＆雪の花品評会＆一周年記念
とんぼさん宅で恒例の「囲炉裏を囲む会」が行われました。
今回は、復活祭と花泉の酒粕を利用した料理の品評会、そしてそして、とんぼさん宅がほぼ完成し、この囲炉裏の会がスタートしてちょうど一年という事で、お祭り騒ぎとなりました。
＜ 記 事 ： ｗａｋｉ＞
＜料理説明 ： ショウヘイ＞
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2008年02月27日
花嫁ぶるめー＆飴よばれ＆凍み餅
ショウヘイと飴よばれ予定のお宅は、うちの結婚証人代表ご夫妻宅。
実質、仲人だから、「花嫁ぶるめー」をやらなきゃ！と昨年末はりきってご馳走をふるまってくださいました。左がそのごっつぉー（一部）。
お世話になった私がふるまうのかと思いきや、仲人が結婚式の後、落ち着いた頃に花嫁にふるまう習慣があるそうです。
ちなみに、右は一昨年、初あめよばれのごっつぉー（一部）。
＜ひじりこ＞ 続きを読む
2008年02月24日
寒の季節の『みずあめ』
ちょっと時期はずれですが、先日うちの祖母から『みずあめ』の作り方を教わりました。
蒸した餅米にお湯と麦芽モヤシを加えて作る、この地域の冬の加工食品です。
我が家のみずあめ
手繰り飴状。
ツヤツヤでキレイ。
『モヤシと手間を惜しむと、うめぇ飴になんねぇだ。』と祖母。
寒中に仕込んだ飴は美味しく長持ち、またとても滋養のある食べ物として親しまれて来ました。
もちろん私も大好き！
小さいころ、前年の冬に作ってもらったみずあめを１年かけてゆっくり食べていた記憶があります。
作り方を覚えてみると、ある欲求がムラムラと・・・。
『あめよばれ』やっちぇーよー。゜（´Д｀）゜。HさーんKさーん！
<ショウヘイ>続きを読む
蒸した餅米にお湯と麦芽モヤシを加えて作る、この地域の冬の加工食品です。
我が家のみずあめ
手繰り飴状。
ツヤツヤでキレイ。
『モヤシと手間を惜しむと、うめぇ飴になんねぇだ。』と祖母。
寒中に仕込んだ飴は美味しく長持ち、またとても滋養のある食べ物として親しまれて来ました。
もちろん私も大好き！
小さいころ、前年の冬に作ってもらったみずあめを１年かけてゆっくり食べていた記憶があります。
作り方を覚えてみると、ある欲求がムラムラと・・・。
『あめよばれ』やっちぇーよー。゜（´Д｀）゜。HさーんKさーん！
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